Formulasi dan Evaluasi Bioplastik Sederhana Berbasis Pati Singkong (Manihot esculenta) sebagai Alternatif Plastik Ramah Lingkungan
Keywords:
bioplastik, pati singkong, gliserol, gelatinisasi, plastik biodegradableAbstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pembuatan bioplastik sederhana berbasis pati singkong serta mengamati pengaruh penambahan cuka dan GOM terhadap karakteristik fisik film yang dihasilkan. Penelitian dilakukan secara eksperimental deskriptif dengan lima perlakuan, yaitu tanpa bahan tambahan, penambahan cuka 1 sendok makan, cuka 2 sendok makan, GOM 1 sendok makan, dan GOM 2 sendok makan. Proses pembuatan dilakukan melalui pencampuran pati singkong, air, dan gliserol, dilanjutkan dengan penambahan bahan sesuai perlakuan, pemanasan hingga terjadi gelatinisasi, pencetakan, dan pengeringan pada suhu ruang. Parameter yang diamati meliputi kelengketan, ketebalan, kemerataan permukaan, tekstur, waktu pengeringan, dan kemudahan pelepasan dari cetakan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa seluruh perlakuan belum menghasilkan bioplastik dengan karakteristik optimal. Film yang terbentuk masih lengket, sulit mengering, ketebalannya tidak merata, dan sulit dilepaskan dari cetakan. Penambahan cuka cenderung meningkatkan kelengketan, sedangkan penambahan GOM menyebabkan campuran menjadi lebih encer dan membutuhkan waktu pengeringan lebih lama. Hasil ini menunjukkan bahwa pati singkong tetap berpotensi sebagai bahan dasar bioplastik, tetapi keberhasilan pembentukan film sangat dipengaruhi oleh gelatinisasi, komposisi bahan tambahan, rasio air-pati, dan metode pengeringan.
References
Annisa, N. Q., Santosa, B., & Ismanto, A. (2024). Analisis sifat fisik dan mekanik plastik biodegradable berbahan dasar pati singkong dengan penambahan plasticizer sorbitol. GreenTech, 1(2), 158–172. https://doi.org/10.25077/greentech.v1i2.13
Masahid, A. D., et al. (2023). Karakteristik fisik dan mekanik plastik biodegradable berbasis pati singkong dengan penambahan whey keju dan plastisiser gliserol. Jurnal Teknologi Pertanian, 24(1), 23–34. https://doi.org/10.21776/ub.jtp.2023.024.01.3
Mohammed, A. A. B. A., et al. (2022). Effect of various plasticizers in different concentrations on physical, thermal, mechanical, and structural properties of wheat starch-based films. Polymers, 14(1), 63. https://doi.org/10.3390/polym14010063
Nurhidayah, P., Fajarwati, F., & Fitri, R. (2023). Analisa uji biodegradasi bioplastik dari pati kulit singkong dengan variasi volume gliserol, selulosa jerami padi dan kitosan. Prosiding Seminar Nasional Teknologi Industri, Lingkungan dan Infrastruktur, 6.
Rahayu, T., Sidiq, Y., Harismah, K., Santhyami, Agustina, P., Haryanto, Tyastuti, E. M., Aurelia, F., & Sabdina, B. A. P. (2024). Biodegradasi plastik oleh campuran bakteri lipolitik di dalam kolom Winogradsky. Berita Biologi, 23(3), 489–501. https://doi.org/10.55981/beritabiologi.2024.5706
Satmalawati, E. M., et al. (2024). Karakteristik fisikokimia dan sifat fungsional pati alami ubi kayu hasil ekstraksi secara sederhana. AGRITEKNO, 13(1), 55–64.
Shanbhag, C., et al. (2023). Formulation and characterization of starch-based novel biodegradable films: A review of plasticizer and additive effects. Heliyon, 9(8), e18915. https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2023.e18915
Wening, D. N., & Amalia, R. (2024). Optimasi kondisi operasi pembuatan plastik biodegradable dari selulosa tongkol jagung dan pati kulit singkong dengan penambahan PVA dan TiO2 sebagai smart packaging. Jurnal Rekayasa Proses, 17(2).
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Khoirunnisa Khoirunnisa, Apriyani Apriyani, Kartimi Kartimi, Ida Nur'aini
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Authors retain the copyright of their published articles in Research and Practice of Educational Chemistry (RESPEC).
All published articles in RESPEC are licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License (CC BY 4.0).
This license permits:
- Sharing — copying and redistributing the material in any medium or format.
- Adapting — remixing, transforming, and building upon the material for any purpose, including commercial purposes.
Under the following terms:
- Attribution — appropriate credit must be given to the original authors and source, a link to the license must be provided, and any changes made must be indicated.
This license allows broad dissemination and reuse of the published material, provided that proper attribution is given to the original authors and source.
The full license terms can be found at Creative Commons Attribution 4.0 International License .
